Mrówki, koniki polne i świerszcze właśnie dołączyły do zaszczytnego grona superfood, czyli żywności funkcjonalnej o wyjątkowo dużej koncentracji wartości odżywczych. Włoscy naukowcy poinformowali, że mogą posłużyć do walki z epidemią raka. 

Zmielone owady jadalne, po usunięciu skrzydeł i żądeł, mają więcej przeciwutleniaczy niż sok pomarańczowy i oliwa z oliwek. Najwyższe wartości antyoksydantów odnotowano w przypadku ekstraktów z koników polnych, jedwabników i świerszczy. Koncentracja drogocennych składników o właściwościach przeciwrakowych była pięciokrotnie wyższa niż… w świeżym soku pomarańczowym! 
Szczegóły